1 c.s. manteiga sem sal
1 cebola pequena em cubos
3 c.s. farinha de trigo
6 xic caldo de galinha 0% gordura
4 xic brócolis
30g de queijo gorgonzola
pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela grande, acrescente a cebola e cozinhe até amolecer, adicione a farinha e envolva a cebola enquanto cozinha. Junte o caldo e deixe levantar fervura, cozinhe até encorpar.
Junte os brócolis e deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos, mexa de vez em quando. Aguarde esfriar e bata no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.
Volte a sopa ao fogo e finalize com o queijo gorgonzola picado e a pimenta do reino, a sopa estará pronta quando o queijo derreter.
Fica deliciosa!
Rende 4 porções de dois pontos cada (a porção é uma xícara).
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