Franguinho empanado sem fritura.

Sinceramente, fica muito mais gostoso que frito. Bem crocante e sequinho.
O acompanhamento: meio rostie de macarrão instantâneo sem recheio (já fiz a receita no blog)

Frango à Milanesa Assado:


1/2 peito de frango cortado em 3 filés - 4 pontos
Sal, pimenta do reino e alecrim a gosto - 0 ponto
Farinha de rosca feita com duas fatias de pão plus vita 0% açúcar - 1 ponto
1 bolacha cream crackerl bem triturada - 0,5 ponto
1 clara - 0 ponto

2 1/2 c.c. de margarina light - 2,5 pontos

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a mais ou menos 200 graus. Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino, junte à farinha de rosca, a bolacha triturada e um pouco de alecrim (um pouco mesmo), passe os filés temperados na clara e depois na mistura da farinha, disponha em uma assadeira antiaderente besuntada com as 2 1/2 c.c. de margarina. Coloque no forno a 180° por mais ou menos 35 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados, virando na metade do tempo.

A receita rende 3 porções de 3 pontos cada.

E lá vem mais camarão!!

Camarão à Dijon:

1 xíc. de camarão descascado e cozido - 2 pontos

Suco de 1/2 limão - 0 ponto

1 c.c. de alho triturado - 0 ponto

1/2 c.c. de azeite - 0,5 ponto

1 c.s. de creme de leite light - 1 ponto

1 c.s. de leite desnatado - 0 ponto

1 c.c. de mostarda dijon - 0 ponto

Sal e pimenta do reino a gosto - 0 ponto

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com o sal, a pimenta e o suco de limão e deixe marinando por mais ou menos 10 minutos. Numa panela antiaderente, refogue o alho com o óleo e quando estiver dourado, coloque o camarão (sem a marinada). Deixe cozinhando em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos, acrescente o leite, a mostarda e mexa bem. Desligue o fogo e, por fim, acrescente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.

A receita rende uma porção de 4 pontos.

O arroz de roupa nova.

Arroz de Passas:


1 c.c. de óleo de canola - 1 ponto
1 xíc. de arroz cru - 8 pontos
1 c.c. de alho triturado - 0 ponto
1/2 "saquinho" de caldo de carne 0% gordura - 0 ponto
2 xíc. de água quente - 0 ponto
4 c.s. de uvas passas - 2 pontos
2 c.s. de vinho branco seco - 0 ponto

Sal a gosto - 0 ponto

Modo de Preparo:


Numa panela antiaderente, junte o alho e o óleo e refogue, acrescente o arroz, o caldo e mexa bem. Depois de bem refogado, cubra o arroz com a água e o vinho, deixe cozinhar até que a água reduza pela metade, acrescente as passas e mexa bem. O arroz fica pronto quando estiver sequinho, para que isso aconteça sem que grude na panela, deixe cozinhando em fogo baixo.


A receita rende 4 porções (1/2 xícara) de 3 pontos.

Adoro Camarão!!

Risoto de Camarão:

1/2 c.c. de azeite - 0,5 ponto

1 c.c. de alho triturado - 0 ponto

1/2 xíc. de camarão descascado e cozido - 1 ponto

Suco de 1/3 do limão - 0 ponto

1/2 c.c. de azeite - 0,5 ponto

1/2 c.c. de alho triturado - 0 ponto

1/2 xíc. de arroz cru - 4 pontos

1 c.c. de caldo de legumes (ou de camarão) 0% gordura - 0 ponto

1 xíc. de água quente - 0 ponto

1 c.s. de vinho branco seco - 0 ponto

1 c.s. de queijo parmesão ralado light - 1 ponto

3 c.s. de creme de leite light - 2 pontos

Sal e pimenta do reino a gosto - 0 ponto

Modo de Preparo:

Colocar o camarão de molho no limão por mais ou menos 10 minutos, refogá-lo numa panela antiaderente por 5 minutos em fogo baixo junto com o azeite e alho, acertar o sal e reservar. Na mesma panela em que refogou o camarão, acrescentar o azeite, o alho e o arroz e refogue. Junte a água quente, o caldo e o vinho. Deixe cozinhar até que quase não tenha água, acrescente o queijo ralado, desligue o fogo e coloque o creme de leite e o camarão refogado. Mexa bem e sirva.

Rende duas porções de 4,5 pontos ou, para aqueles que estão esfomeados, rende uma porção generosa de 9 pontos.