Menu de hoje: Sushi de salmão com cream cheese e cebolinha.

Sushi de Salmão Defumado com Cream Cheese e Cebolinha:


1 pacote de 100g de salmão defumado (4 fatias) - 6 propontos;
4/5 c.s. de cebolinha picada - 0 proponto;
3 c.s. de cream cheese light - 6 propontos.

Modo de Preparo:

Dispor duas fatias de salmão lado a lado, de modo que a parte final fique colada na parte inicial da outra fatia, cubra com metade do cream cheese e enrole. Divida o rolo em 10 pedaços e cubra com algumas cebolinhas picadas. Repita o processo com as outras duas fatias de salmão.

A receita rende uma porção generosa (20 peças) de 12 propontos ou duas porções de 6 propontos.

Cupcake de Chocolate pela Bagatela de 1 Proponto!

Cupcake de Chocolate:

1 clara e 1/2 gema - 1 proponto;

4 c.c. de óleo de canola - 4 propontos;

1/4 de xíc de farinha de trigo - 2 propontos;

2 c.s. rasas de chocolate em pó (usei o da Harald) - 1 proponto;

1 c.s. rasa de adoçante culinário para forno e fogão- 0 proponto;

4 c.s. de água morna - 0 proponto; 

4 gotas de essência de baunilha - 0 proponto. 

1 c.c. não muito cheia de fermento em pó - 0 proponto;

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno na temperatura máxima. Bata o ovo com óleo, misture a farinha, o chocolate e o adoçante, mexa bem até virar uma pasta. Aquecer a água  (sempre coloco mais água que o pedido na receita e depois vou tirando as colheradas) por 30 segundos no microondas e despejar na mistura mexendo bem, acrescente a baunilha e por fim o fermento. Disponha a massa em seis forminhas de cupcakes até mais ou menos a metade de cada uma, diminua a temperatura do forno para 180° e leve para assar por mais ou menos 15 minutos (o meu ficou exatos 13 minutos, aconselho que vá furando com um palito p saber se está pronto).

A receita rende 6 porções de 1 proponto cada.

Strogonoff de Camarão com Iogurte.

Retirei essa receita do site de Ana Maria Braga, mas fiz algumas adaptações.

Receita original aqui: http://www.receitas.com/maisvoce/estrogonofe-com-iogurte-natural-4f5defff02d9394b40009851

Strogonoff de Camarão com Iogurte:

1 xíc. de camarão descascado e cozido - 2 propontos;

3 c.s. de suco de limão - 0 proponto;

1 c.c. de azeite - 1 proponto;

1 c.c. de alho ralado - 0 proponto;

2 c.s. de cebola picada - 0 proponto;

1/2 xíc. de cogumelos fatiados - 0 proponto;

1 c.s. de whisky ou conhaque - 0 proponto;

1 pote de iogurte natural desnatado (tirar parte do soro) - 2 propontos;

1/2 gema - 1 proponto;

1/4 xíc. de molho de tomate - 0 proponto;

1 c.c. de ketchup - 0 proponto;

1 c.c. de mostarda - 0 proponto;

1 c.c. de molho inglês - 0 proponto;

Sal e pimenta do reino a gosto - 0 proponto.

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com limão sal e pimenta, deixe por uns 3 minutos e escorra . Numa panela antiaderente refogue em fogo baixo o alho e a cebola com o azeite, quando estiverem dourados, jogue o camarão e refogue bem. Junte os cogumelos e o conhaque/whisky e flambe. Em um recipiente, misture bem o iogurte com a gema, junte com o camarão flambado e em fogo baixo mexa bem até que a gema fique bem cozida, acrescente o restante dos ingredientes (prove e se achar que está "azedo", coloque uma pitadinha de adoçante culinário para retirar a acidez do iogurte) e sirva em seguida.

A receita rende duas porções de 3 propontos cada.

Pão com Ovo de Cara Nova!

Uma forma de apresentação legal p/ um café da manhã especial! =)

Pão com Ovo na Frigideira:
1 ovo - 2 propontos;
2 fatias de pão de forma light - 2 propontos;

1/2 c.c. de margarina light + 1/2 fatia fina de presunto de peru light - 1 proponto;

Sal a gosto - 0 proponto.

Modo de Preparo:

Junte as duas fatias de pão de forma e com um aro ou um copo, fure o meio do pão e reserve os dois círculos. Pincele metade da margarina numa frigideira grande antiaderente. Em fogo baixo,  coloque os círculos e ao lado, as duas fatias de pão (uma em cima da outra), no meio coloque o ovo, tempere com o sal e tampe. Deixe que o ovo cozinhe e vá olhando os círculos para que não queimem (o tempo de preparo deles é menor que o do "sanduíche"). Quando o pão estiver bem douradinho, estará na hora de virar, deixe que doure o outro lado e estará pronto para servir. Lembrar de fazer sempre em fogo bem baixo, se quiser a gema mole é só deixar menos tempo no fogo.

A receita rende uma porção generosa de 5 propontos.

Banana com Canela... Hummmm!

Encontrei essa receita no site da Tati, mas adaptei para fazer no forno convencional. A original é de microondas (caso queiram, é só levar a mistura em potência alta por 2 min e 30 seg).

Bolo de Banana

1 banana nanica média amassada - 0 proponto;

1 ovo - 2 propontos;

4 c.c. de óleo de canola - 4 propontos;

2 c.s. de água - 0 proponto;

2 c.s. de farinha de trigo - 2 propontos;

1 c.s. não muito cheia de adoçante culinário para forno e fogão- 0 proponto;

1 c.c. de fermento em pó - 0 proponto;

1 c.c. de canela - 0 proponto;

4 gotas de essência de baunilha - 0 proponto.

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus, amasse a banana e reserve. Num recipiente bata ligeiramente o ovo e misture o restante dos ingredientes, mexa bem até que fique um creme, acrescente a banana amassada. Despeje a mistura numa assadeira pequena antiaderente e leve ao forno por 15 minutos.

A receita rende 4 porções de 2 propontos cada.  

Trufa de Copinho com Frutas.

Trufa de Chocolate no Copinho:

1 tablete de chocolate nestlé classic zero - 3 propontos;
1/4 xíc. de creme de leite light - 2 propontos.
1 c.c. de whisky - 0 proponto;
Fruta picada de sua preferência (morango, uva, banana, kiwi...) - 0 proponto.

Modo de Preparo:


Derreta o chocolate no microondas (por 1 minuto em potência baixa) ou em banho maria, acrescente o creme de leite e o whisky, misture tudo muito bem até que fique um creme homogêneo. Distribua a fruta de sua escolha picada em duas taças, até um pouco mais da metade e cubra com o ganache de chocolate, leve para gelar por cerca de 4 horas.


A receita rende duas porções de  (2,5) 3 propontos cada.

Risoto com o que tem em casa!

Receitas a partir de agora com a pontuação dos propontos!

Risoto de Frango:

1 xíc. de arroz branco cozido - 6 propontos;

1 c.c. de margarina light - 1 proponto;

1 c.c. de alho triturado - 0 proponto;

1/2 sachê de caldo de frango 0% gordura - 0 proponto;

1 xíc. de água quente - 0 proponto;

2 c.s. de vinho branco seco - 0 proponto;

1/2 xíc. de peito de frango desfiado - 3 propontos;

1/2 xíc. de milho verde - 2 propontos;

1/2 xíc. de ervilha - 2 propontos;

sal, pimenta e noz moscada a gosto - 0 proponto;

1/4 xíc. de creme de leite light - 2 propontos 

Modo de Preparo:

Refogue o arroz com a margarina e o alho, acrescente o caldo, a água, o vinho, o frango, a ervilha, o milho e deixe ferver até secar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e coloque o creme de leite,  misturando bem. Servir em seguida.

A receita rende duas porções generosas de 8 propontos cada.

Queijo + Camarão = Delíicia

Camarão ao Molho de Queijo:

1 xíc. de camarão descascado e cozido - 2 pontos

Suco de 1/2 limão - 0 ponto

1 c.c. de alho triturado - 0 ponto

1/2 c.c. de azeite - 0,5 ponto
1/2 xíc. de molho branco (receita no blog) - 1 ponto
15g de queijo provolone picado - 2 pontos
1 xíc. de massa fresca cozida - 4 pontos
Sal e pimenda do reino a gosto - 0 ponto

Modo de Preparo:


Tempere o camarão com o sal, a pimenta e o suco de limão e deixe marinando por mais ou menos 10 minutos. Numa panela antiaderente, refogue o alho com o óleo e quando estiver dourado, coloque o camarão (sem a marinada). Deixe cozinhando em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos, retire e reserve. Na mesma panela, coloque o molho branco, o queijo o sal e a pimenta, mexa bem até que o queijo fique bem derretido, por fim acrescente o camarão e coloque na massa.

A receita rende uma porção de 9,5 pontos (caso queira, polvilhar 1/2 c.s. de queijo ralado - 0,5 ponto, a receita fica com 10 pontos).

Franguinho empanado sem fritura.

Sinceramente, fica muito mais gostoso que frito. Bem crocante e sequinho.
O acompanhamento: meio rostie de macarrão instantâneo sem recheio (já fiz a receita no blog)

Frango à Milanesa Assado:


1/2 peito de frango cortado em 3 filés - 4 pontos
Sal, pimenta do reino e alecrim a gosto - 0 ponto
Farinha de rosca feita com duas fatias de pão plus vita 0% açúcar - 1 ponto
1 bolacha cream crackerl bem triturada - 0,5 ponto
1 clara - 0 ponto

2 1/2 c.c. de margarina light - 2,5 pontos

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a mais ou menos 200 graus. Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino, junte à farinha de rosca, a bolacha triturada e um pouco de alecrim (um pouco mesmo), passe os filés temperados na clara e depois na mistura da farinha, disponha em uma assadeira antiaderente besuntada com as 2 1/2 c.c. de margarina. Coloque no forno a 180° por mais ou menos 35 a 40 minutos, ou até que fiquem dourados, virando na metade do tempo.

A receita rende 3 porções de 3 pontos cada.

E lá vem mais camarão!!

Camarão à Dijon:

1 xíc. de camarão descascado e cozido - 2 pontos

Suco de 1/2 limão - 0 ponto

1 c.c. de alho triturado - 0 ponto

1/2 c.c. de azeite - 0,5 ponto

1 c.s. de creme de leite light - 1 ponto

1 c.s. de leite desnatado - 0 ponto

1 c.c. de mostarda dijon - 0 ponto

Sal e pimenta do reino a gosto - 0 ponto

Modo de Preparo:

Tempere o camarão com o sal, a pimenta e o suco de limão e deixe marinando por mais ou menos 10 minutos. Numa panela antiaderente, refogue o alho com o óleo e quando estiver dourado, coloque o camarão (sem a marinada). Deixe cozinhando em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos, acrescente o leite, a mostarda e mexa bem. Desligue o fogo e, por fim, acrescente o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo.

A receita rende uma porção de 4 pontos.

O arroz de roupa nova.

Arroz de Passas:


1 c.c. de óleo de canola - 1 ponto
1 xíc. de arroz cru - 8 pontos
1 c.c. de alho triturado - 0 ponto
1/2 "saquinho" de caldo de carne 0% gordura - 0 ponto
2 xíc. de água quente - 0 ponto
4 c.s. de uvas passas - 2 pontos
2 c.s. de vinho branco seco - 0 ponto

Sal a gosto - 0 ponto

Modo de Preparo:


Numa panela antiaderente, junte o alho e o óleo e refogue, acrescente o arroz, o caldo e mexa bem. Depois de bem refogado, cubra o arroz com a água e o vinho, deixe cozinhar até que a água reduza pela metade, acrescente as passas e mexa bem. O arroz fica pronto quando estiver sequinho, para que isso aconteça sem que grude na panela, deixe cozinhando em fogo baixo.


A receita rende 4 porções (1/2 xícara) de 3 pontos.

Adoro Camarão!!

Risoto de Camarão:

1/2 c.c. de azeite - 0,5 ponto

1 c.c. de alho triturado - 0 ponto

1/2 xíc. de camarão descascado e cozido - 1 ponto

Suco de 1/3 do limão - 0 ponto

1/2 c.c. de azeite - 0,5 ponto

1/2 c.c. de alho triturado - 0 ponto

1/2 xíc. de arroz cru - 4 pontos

1 c.c. de caldo de legumes (ou de camarão) 0% gordura - 0 ponto

1 xíc. de água quente - 0 ponto

1 c.s. de vinho branco seco - 0 ponto

1 c.s. de queijo parmesão ralado light - 1 ponto

3 c.s. de creme de leite light - 2 pontos

Sal e pimenta do reino a gosto - 0 ponto

Modo de Preparo:

Colocar o camarão de molho no limão por mais ou menos 10 minutos, refogá-lo numa panela antiaderente por 5 minutos em fogo baixo junto com o azeite e alho, acertar o sal e reservar. Na mesma panela em que refogou o camarão, acrescentar o azeite, o alho e o arroz e refogue. Junte a água quente, o caldo e o vinho. Deixe cozinhar até que quase não tenha água, acrescente o queijo ralado, desligue o fogo e coloque o creme de leite e o camarão refogado. Mexa bem e sirva.

Rende duas porções de 4,5 pontos ou, para aqueles que estão esfomeados, rende uma porção generosa de 9 pontos.