terça-feira, 20 de março de 2012

Menu de hoje: Sushi de salmão com cream cheese e cebolinha.

Sushi de Salmão Defumado com Cream Cheese e Cebolinha:


1 pacote de 100g de salmão defumado (4 fatias) - 6 propontos;
4/5 c.s. de cebolinha picada - 0 proponto;
3 c.s. de cream cheese light - 6 propontos.




Modo de Preparo:


Dispor duas fatias de salmão lado a lado, de modo que a parte final fique colada na parte inicial da outra fatia, cubra com metade do cream cheese e enrole. Divida o rolo em 10 pedaços e cubra com algumas cebolinhas picadas. Repita o processo com as outras duas fatias de salmão.


A receita rende uma porção generosa (20 peças) de 12 propontos ou duas porções de 6 propontos.

quarta-feira, 14 de março de 2012

Cupcake de Chocolate pela Bagatela de 1 Proponto!

Cupcake de Chocolate:
1 clara e 1/2 gema - 1 proponto;
4 c.c. de óleo de canola - 4 propontos;
1/4 de xíc de farinha de trigo - 2 propontos;
2 c.s. rasas de chocolate em pó (usei o da Harald) - 1 proponto;
1 c.s. rasa de adoçante culinário para forno e fogão- 0 proponto;
4 c.s. de água morna - 0 proponto; 
4 gotas de essência de baunilha - 0 proponto. 
1 c.c. não muito cheia de fermento em pó - 0 proponto;


Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno na temperatura máxima. Bata o ovo com óleo, misture a farinha, o chocolate e o adoçante, mexa bem até virar uma pasta. Aquecer a água  (sempre coloco mais água que o pedido na receita e depois vou tirando as colheradas) por 30 segundos no microondas e despejar na mistura mexendo bem, acrescente a baunilha e por fim o fermento. Disponha a massa em seis forminhas de cupcakes até mais ou menos a metade de cada uma, diminua a temperatura do forno para 180° e leve para assar por mais ou menos 15 minutos (o meu ficou exatos 13 minutos, aconselho que vá furando com um palito p saber se está pronto).


A receita rende 6 porções de 1 proponto cada.

Strogonoff de Camarão com Iogurte.

Retirei essa receita do site de Ana Maria Braga, mas fiz algumas adaptações.


Strogonoff de Camarão com Iogurte
:

1 xíc. de camarão descascado e cozido - 2 propontos;
3 c.s. de suco de limão - 0 proponto;
1 c.c. de azeite - 1 proponto;
1 c.c. de alho ralado - 0 proponto;
2 c.s. de cebola picada - 0 proponto;
1/2 xíc. de cogumelos fatiados - 0 proponto;
1 c.s. de whisky ou conhaque - 0 proponto;
1 pote de iogurte natural desnatado (tirar parte do soro) - 2 propontos;
1/2 gema - 1 proponto;
1/4 xíc. de molho de tomate - 0 proponto;
1 c.c. de ketchup - 0 proponto;
1 c.c. de mostarda - 0 proponto;
1 c.c. de molho inglês - 0 proponto;
Sal e pimenta do reino a gosto - 0 proponto.


Modo de Preparo:

Tempere o camarão com limão sal e pimenta, deixe por uns 3 minutos e escorra . Numa panela antiaderente refogue em fogo baixo o alho e a cebola com o azeite, quando estiverem dourados, jogue o camarão e refogue bem. Junte os cogumelos e o conhaque/whisky e flambe. Em um recipiente, misture bem o iogurte com a gema, junte com o camarão flambado e em fogo baixo mexa bem até que a gema fique bem cozida, acrescente o restante dos ingredientes (prove e se achar que está "azedo", coloque uma pitadinha de adoçante culinário para retirar a acidez do iogurte) e sirva em seguida.


A receita rende duas porções de 3 propontos cada.

terça-feira, 13 de março de 2012

Pão com Ovo de Cara Nova!

Uma forma de apresentação legal p/ um café da manhã especial! =)


Pão com Ovo na Frigideira:
1 ovo - 2 propontos;
2 fatias de pão de forma light - 2 propontos;
1/2 c.c. de margarina light + 1/2 fatia fina de presunto de peru light - 1 proponto;
Sal a gosto - 0 proponto.

Modo de Preparo:

Junte as duas fatias de pão de forma e com um aro ou um copo, fure o meio do pão e reserve os dois círculos. Pincele metade da margarina numa frigideira grande antiaderente. Em fogo baixo,  coloque os círculos e ao lado, as duas fatias de pão (uma em cima da outra), no meio coloque o ovo, tempere com o sal e tampe. Deixe que o ovo cozinhe e vá olhando os círculos para que não queimem (o tempo de preparo deles é menor que o do "sanduíche"). Quando o pão estiver bem douradinho, estará na hora de virar, deixe que doure o outro lado e estará pronto para servir. Lembrar de fazer sempre em fogo bem baixo, se quiser a gema mole é só deixar menos tempo no fogo.


A receita rende uma porção generosa de 5 propontos.


segunda-feira, 12 de março de 2012

Banana com Canela... Hummmm!

Encontrei essa receita no site da Tati, mas adaptei para fazer no forno convencional. A original é de microondas (caso queiram, é só levar a mistura em potência alta por 2 min e 30 seg).


Bolo de Banana

1 banana nanica média amassada - 0 proponto;
1 ovo - 2 propontos;
4 c.c. de óleo de canola - 4 propontos;
2 c.s. de água - 0 proponto;
2 c.s. de farinha de trigo - 2 propontos;
1 c.s. não muito cheia de adoçante culinário para forno e fogão- 0 proponto;
1 c.c. de fermento em pó - 0 proponto;
1 c.c. de canela - 0 proponto;
4 gotas de essência de baunilha - 0 proponto.


Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno a 200 graus, amasse a banana e reserve. Num recipiente bata ligeiramente o ovo e misture o restante dos ingredientes, mexa bem até que fique um creme, acrescente a banana amassada. Despeje a mistura numa assadeira pequena antiaderente e leve ao forno por 15 minutos.


A receita rende 4 porções de 2 propontos cada.  

quarta-feira, 7 de março de 2012

Trufa de Copinho com Frutas.

Trufa de Chocolate no Copinho:


1 tablete de chocolate nestlé classic zero - 3 propontos;
1/4 xíc. de creme de leite light - 2 propontos.
1 c.c. de whisky - 0 proponto;
Fruta picada de sua preferência (morango, uva, banana, kiwi...) - 0 proponto.


Modo de Preparo:


Derreta o chocolate no microondas (por 1 minuto em potência baixa) ou em banho maria, acrescente o creme de leite e o whisky, misture tudo muito bem até que fique um creme homogêneo. Distribua a fruta de sua escolha picada em duas taças, até um pouco mais da metade e cubra com o ganache de chocolate, leve para gelar por cerca de 4 horas.


A receita rende duas porções de  (2,5) 3 propontos cada.

terça-feira, 6 de março de 2012

Risoto com o que tem em casa!

Receitas a partir de agora com a pontuação dos propontos!


Risoto de Frango:

1 xíc. de arroz branco cozido - 6 propontos;
1 c.c. de margarina light - 1 proponto;
1 c.c. de alho triturado - 0 proponto;
1/2 sachê de caldo de frango 0% gordura - 0 proponto;
1 xíc. de água quente - 0 proponto;
2 c.s. de vinho branco seco - 0 proponto;
1/2 xíc. de peito de frango desfiado - 3 propontos;
1/2 xíc. de milho verde - 2 propontos;
1/2 xíc. de ervilha - 2 propontos;
sal, pimenta e noz moscada a gosto - 0 proponto;
1/4 xíc. de creme de leite light - 2 propontos 


Modo de Preparo:

Refogue o arroz com a margarina e o alho, acrescente o caldo, a água, o vinho, o frango, a ervilha, o milho e deixe ferver até secar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e coloque o creme de leite,  misturando bem. Servir em seguida.

A receita rende duas porções generosas de 8 propontos cada.